台儿庄古城特色小吃“张家狗肉”

2022-02-17 15:28   来源:台儿庄旅游网整理  浏览: 次  

台儿庄古城特色小吃“张家狗肉”

 台儿庄古城“张家狗肉”，至今已有几百年的历史。制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富，具有益气、轻身、安五脏、益脾胃、治五痨七伤等作用。长期以来深受消费者欢迎，为鲁西一绝。

  张家狗肉乃采用祖传世袭正宗配方及古老工艺制作而成，采用国际先进的脉冲高温瞬时设备杀菌，杀菌彻底，不破坏内容物并保持独特的风味。



 在1998年庆祝台儿庄大战胜利60周年暨经贸洽谈会上获得中外友人的高度赞扬，并成为来此旅游者喜食的保健食品。“张家”牌张家狗肉全国独家生产，真空包装，保存期长，食用方便，畅销各地，是旅游、席宴及馈赠亲朋的推荐礼品。提起台儿庄古城的名吃，第一道要数张家狗肉。俗话说：“狗肉碟子上不了桌。”可是在台儿庄却是“没有狗肉不成席”。在台儿庄卖狗肉的只有一家，那就是张家。张家狗肉已历经5代，100多年的历史。

清朝光绪年间，家住台儿庄西门里的张岭就煮狗肉卖。从那时，张家狗肉就在台儿庄叫响了。