山东台儿庄古城旅游景点

2024-01-13 07:30   来源:招商旅游整理  浏览: 次  

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本文目录

1. 台儿庄古城有什么好吃的好玩的
2. 台儿庄古城哪家酒店比较好——住宿推荐
3. 台儿庄十大美食

一、台儿庄古城有什么好吃的好玩的

1、糁，音san，迄今已有2400余年的历史。现在，糁这种吃食非常流行，多用鸡肉（或牛、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、肥”，其营养丰富，风味独特，香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，入口生津，滋润全身，深受人们的青睐。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。

2、鲁南地区的一种食品，老少兼宜，俗称“中国热狗”。该菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养富余，色香味浓，最合适快节奏劳动人们的即时快餐！枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以种种蔬菜煎烤而成。大要系体例作要领是：正在烘烤的平锅上，摊进薄面糊，稍干后抹一层搅拌鸡蛋，熟后揭下备用。而后重双一次再制作一张煎饼，摊进事后调制的青菜馅（菜馅可用恣意蔬菜，白菜，韭菜，菠菜，瓜类，萝卜，芹菜等，配以粉条，豆腐亦可，依个别口味定，加进五香粉，麻油，盐等佐料）上面再封闭原摊好的煎饼，翻几下，折叠后切块，即可食用！

3、台儿庄的宋师傅在保持传统工艺的基础上，就面的制作工艺及佐料的配制过程进行深入细致的整理与研究，融合本民族饮食文化的精髓，加入具有温补、散寒、理气作用的30多种天然植物的根、茎、叶、果，再配以纯正地道牛骨熬成的高汤，正式命名为“黄花牛面”。“黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。北方人爱吃牛肉但不产黄花，南方人爱吃黄花但不爱牛肉。是大运河的渊源，给了江南江北饮食习俗融合的机缘。“黄花牛肉面”逐渐形成了稳定而独特的原料配方及制作工艺，不仅具有口感纯正清爽，味感厚重，饱满。前味，中味，衔接紧凑，餐后余香绵长的独特风味，而且对脾胃寒凉，气滞胃痛具有显著的食疗作用。同时，黄花牛肉面所选牛肉汤，营养价值极高，含有牛骨中的一些丰富的营养物质，饮汤会让您更加的健康长寿！

4、运河石头大饼始于北宋初年，为鲁南、苏北运河两岸的传统地方名吃。运河石头大饼融入多种原料精制而成，外酥里嫩、油香饶舌、香脆可口，历经百年发展采用传统工艺，辅以现代加工手艺，研发出甜、五香、牛肉等不同风味的大饼，且麦饭石中含有铁、钙等多种元素，大饼吸收，人吃健康。被誉为：山东名吃、地方名吃

5、据《本草纲目》记载，台儿庄作为南北交通枢纽和不同文化交融之地，不同品类的家鸡随着外来人口汇集台儿庄，经过自然杂交，形成了相对定型的鲁南鸡种，为辣子鸡的开发奠定了基础。相传，枣庄辣子鸡在乾隆年间就已经在餐馆、酒店出现，成为独具特色的美食。正宗的枣庄辣子鸡，选取薄皮辣椒和性成熟之前的黑腿红公鸡为主料，公鸡以在山地或瓜地放养的为佳，体重一般在一斤半左右，辣椒须是半红半紫的薄皮辣椒。锅烧热，放油，待油八成热时放入花椒，待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出，然后放入八角、红辣椒，炸出香味后放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，待鸡肉变色后放醋、葱，继续翻炒，加入香叶、桂皮等调料，保证了辣子鸡的风味与营养。枣庄辣子鸡口味纯正，让您流连忘返。

6、《本草纲目》：“羊者，祥也”。羊肉大热大补，具有补中益气、安神止惊，开胃健力，壮阳益肾，消渴利水之功效，食之可延年益寿。长腿白公山羊为枣庄所特有，是欧洲奶山羊与当地白山羊杂交之后，肉质细嫩，膻味轻微，是羊肉汤的首选原料。其中，“仙人洞三道汤”独树一帜，形成于康乾盛世，又称作“盛世羊肉汤”，被万岁爷誉为“天下第一汤”。炖煮“仙人洞三道汤”的羊需在山上放养两年，身体健康，毛色鲜亮，头角挺直的公山羊。炖煮羊肉汤的水，是仙人洞滴水井中的泉水。将煮好的羊骨汤去掉浮油后，选取最嫩的纯羊肉放入，将肉煮熟，此乃第一道汤。这道汤肉丝柔韧，营养丰富，能使人发汗祛湿，恢复体力，元气大补。煮过一道汤的羊肉，加水再煮，即为第二道汤。肉汤鲜美可口，肉质细嫩，口味纯正。第三道汤清淡爽口，可大量饮用，补充水分。三道汤风味各异，营养不同，各具特色。

7、豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。枣庄辣豆腐的豆腐原料选自上等黄豆，传统手工自制，纯天然无污染。豆腐切块经过大火烧汤熬煮，再添加辣椒及各种香料，兼具美味与营养，吃的健康、辣的够味，是枣庄具有百年历史的传统小吃。

8、看菜名你又觉得是甲鱼做的什么大补、食疗一类的“概念菜”了。错！“老鳖”是对一种面饼的形象比喻，就是把面团湿水放在手上拍成巴掌大的圆饼。在饨菜的铁锅里沿着菜汤贴一圈，让饼接触到汤水。在菜汤似开未开时放入“老鳖”，盖上锅盖焖上一会，菜汤里的滋味随着水分就浸入了面饼，所以这道美食还有个俗名“喝饼子”。面饼经这似煮似蒸似煎地处理一小会儿，揭锅一看就像一只只“老鳖”爬在菜汤周围喝水，“老鳖靠河沿”由此得名。这时您要问了，“面饼能有什么好吃的”？学问就在这“老鳖”喝进的汤里了，汤水里一般要放进或鱼、或肉、或鸡、或骨等食材，荟上素菜一起饨的，焖的那一会，荤腥食材的味就入了面饼里去了。这时口感已经比菜汤里饨的鱼、肉本身还好，一般是饼子吃光了，还剩半锅菜。这道菜是一般台儿庄人都吃得上的。

二、台儿庄古城哪家酒店比较好——住宿推荐

1、与山东枣庄的台儿庄古城相比，是一个非常熟悉的旅游景点。台儿庄古城历史悠久。台儿庄的酒店种类繁多，所以人们来到台儿庄这座古城，一般不知道该选择哪家酒店。下面推荐一下。

2、兰琪酒店：是一家位于台儿庄古城景区的自营酒店。这家酒店有七家风格各异的客栈，都坐落在这座古城里，分别是山陕会馆、民国客栈、住宿岛客栈、兰花客栈、和田客栈、重华楼、和真客栈。你可以从中选择。这里有最贴心的服务，最舒适的住宿环境，只有想不到的，不可能的才有。

3、凯尔博罗驿站：又名天水堂、赵佳院。是典型的四合院，花园式建筑。这里曾经是台儿庄四大家族之一赵氏家族的府邸。里面有36间客房。庭院里随处可见花园般的美景。住在里面很舒服。是非常庄严宏伟的明清建筑，非常古色古香，有很多种房间供大家选择。

4、泰成客栈：这家泰成客栈是比较经济的酒店，很受游客欢迎。城市客栈位于古城运河市场的这一部分。酒店设施非常齐全，可以欣赏到古运河美丽的自然风光。泰成客栈位置很好。一楼有一个非常大的院子，外观全是中式风格。一楼还有食堂可以给大家提供吃的喝的，还是很不错的。

5、当年的酒店：这家酒店也很有名气，入选山东省安全消费示范单位。它离古城门有500米远。酒店一楼是消费区，也就是吃饭的地方。二楼是豪华包间，可容纳200多人同时就餐。三楼和四楼是住宿的地方。在这里，你可以品尝到枣庄的特色美食。

三、台儿庄十大美食

台儿庄十大美食：台儿庄羊肉汤、辣子鸡、菜煎饼、小郭泥塑、胡辣汤、张家狗肉、穆柯寨酒、含羞丸子、共和凉菜卷、黄花牛肉面。

台儿庄羊肉汤号称是天下第一汤，其中以“仙人洞三道汤”最为上佳。这道羊肉汤所使用的羊必须是在山上放养了两年，并且还要身体健康、毛色鲜亮、头角挺直，而炖羊肉所用的水则是仙人洞滴水井中的泉水，炖汤的时候还要过三道汤，每一道汤的风味都大有不同。

辣子鸡是台儿庄的特色菜肴，其色鲜味浓，鲜嫩的鸡块配上鲜红的辣椒，看着就让人流口水。

菜煎饼是台儿庄的特色小吃，在台儿庄的古城街边随处可见。菜煎饼的主要原料有白菜、韭菜、胡萝卜、粉条等等，它的外形呈长方形，外皮是金黄色的，外酥里软，馅鲜饼香。

里脊肉饼是台儿庄的特色，距今已有200多年的历史。群众用传统手法制作面饼，引得大家喜爱。

胡辣汤是台儿庄一道风味独特的小吃，极受当地人民的喜爱。台儿庄人民在吃早餐时喜欢用辣汤配着油条和包子一起吃，十分的开胃。

张家狗肉在台儿庄已有几百年的历史，它用料考究，做工精细，尤其是它的煮料，采用的是当地新鲜的食材和百年老汤炖煮，因此滋味鲜香无比，深受食客们的喜爱。

穆柯寨酒是台儿庄的特色美酒，这种就还有许多的种类，比如紫坛原酒、瓷坛原酒等等，这些酒都是用当地纯净的矿泉水制成，口感甘冽，乃是酒中佳品。

含羞丸子是台儿庄的一道特色小吃，由于其起锅后会自行收缩一些，于是被取名的为含羞丸子。含羞丸子的主要原料是鱼肉，形状与鸭蛋黄差不多，其口感细腻，风味独特，还具有增强记忆力的作用。

共和凉菜卷是台儿庄的著名小吃，它是以胡萝卜、白菜帮、芹菜、豆芽、香菇等煮熟的蔬菜作为馅料，用加了鸡蛋的春卷皮将馅包裹起来，然后用刀切成段装盘即可。共和凉菜卷色泽美观，口感丰富，是一道十分不错的美味小吃。

黄花牛肉面是台儿庄的特色美食，它的主要原料有黄花菜、黄牛肉和面条。它的汤、肉、菜完全融合在一起，形成了油而不腻、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，受到了当地人民的一致喜爱。