台儿庄特色小吃美食，台儿庄小吃有什么好吃的

2025-02-06 10:50   来源:招商旅游整理  浏览: 次  

本文目录

1. 台儿庄特色美食小吃
2. 台儿庄美食排行榜前十名
3. 台儿庄十大美食

台儿庄特色美食小吃是枣庄辣子鸡。

辣子鸡是枣庄和台儿庄最具特色的美味之一，枣庄台儿庄辣子鸡是鲜辣，用的辣椒是鲜红鲜火的朝天椒，个个尖而红透，色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒，米醋爆炒，想起来就流口水，辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有阳刚之气，公鸡又以台儿庄本地鸡为佳。

台儿庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够，辣子鸡的烹饪过程：只见厨师一刀子把鸡脖子抹了，滚响的水突了，拔毛，开膛，放在柳木板上，系围裙，执刀斧，摆开架式砰砰的剁出肉块。

切一筐精选的刚摘下来的本地鲜紫红色的尖辣椒，先把鸡肉放进纯铁的冒烟滚油锅里，急风骤雨般翻上几回，待快熟之时再倒入醋和酱油一炝，然后再把大茴，花椒，姜，盐，味精等佐料陆续加入，最后把辣椒往里一放搅和一番。

台儿庄的景点：

1、至尊桥。

这座桥是在原来的一座老桥的旧基上重建的，在寻访老桥的名字时，没有人能够回忆起来，站在桥上能够看到周围的九座桥，而桥下的这条河，连通五条水街。

2、古城牌坊。

古城牌坊为台儿庄水陆通衢牌坊，她见证了台儿庄往日的繁荣，这条街道被称为衙门大街，1947年，驻守在这里的国民党军队，把衙门街改为繁荣街，建国后继续沿用这一街名，重建古城时，恢复衙门街的旧名。

台儿庄，位于山东省枣庄市，是一座历史悠久的古镇。这里不仅有着丰富的历史文化遗产，还有着丰富的美食资源。下面就为大家推荐台儿庄美食排行榜前十名。

1.台儿庄烧饼：台儿庄烧饼是台儿庄最具特色的小吃之一，以其酥脆可口、香气四溢而闻名。烧饼的制作工艺独特，选用优质面粉，经过发酵、擀面、切割、烘烤等多道工序，使得烧饼口感酥脆，层次分明。

2.台儿庄炖鸡：台儿庄炖鸡选用当地散养的土鸡，肉质鲜美，营养丰富。炖鸡的独特之处在于选用多种中草药和香料，炖煮数小时，使得鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。

3.台儿庄豆腐：台儿庄豆腐选用优质黄豆，经过传统的石磨磨制，保留了豆腐的原始风味。豆腐口感细腻，营养丰富，是一道美味的素食佳肴。

4.台儿庄炒鱼：台儿庄地处微山湖畔，水产资源丰富。炒鱼选用当地的活鱼，鱼肉鲜嫩，口感滑爽。炒鱼的独特之处在于选用多种香料和佐料，使得鱼肉更加美味可口。

5.台儿庄炖羊肉：台儿庄炖羊肉选用当地优质的羊肉，经过长时间的炖煮，使得羊肉鲜嫩，汤汁浓郁。炖羊肉的独特之处在于选用多种中草药和香料，使得羊肉更加美味可口。

6.台儿庄糖火烧：台儿庄糖火烧是一种传统的糕点，以红糖为主要原料，经过发酵、擀面、切割、烘烤等多道工序制成。糖火烧口感酥脆，甜而不腻，是一道美味的甜品。

7.台儿庄炸糕：台儿庄炸糕选用优质糯米粉，经过发酵、蒸煮、切片、油炸等多道工序制成。炸糕口感糯软，香甜可口，是一道美味的点心。

8.台儿庄炒虾仁：台儿庄炒虾仁选用当地的新鲜虾仁，经过精心炒制，使得虾仁鲜嫩，口感滑爽。炒虾仁的独特之处在于选用多种香料和佐料，使得虾仁更加美味可口。

9.台儿庄炖排骨：台儿庄炖排骨选用当地优质的排骨，经过长时间的炖煮，使得排骨鲜嫩，汤汁浓郁。炖排骨的独特之处在于选用多种中草药和香料，使得排骨更加美味可口。

10.台儿庄炒豆芽：台儿庄炒豆芽选用当地的新鲜豆芽，经过精心炒制，使得豆芽口感脆爽，营养丰富。炒豆芽的独特之处在于选用多种香料和佐料，使得豆芽更加美味可口。

台儿庄十大美食：台儿庄羊肉汤、辣子鸡、菜煎饼、小郭泥塑、胡辣汤、张家狗肉、穆柯寨酒、含羞丸子、共和凉菜卷、黄花牛肉面。

1、台儿庄羊肉汤

台儿庄羊肉汤号称是天下第一汤，其中以“仙人洞三道汤”最为上佳。这道羊肉汤所使用的羊必须是在山上放养了两年，并且还要身体健康、毛色鲜亮、头角挺直，而炖羊肉所用的水则是仙人洞滴水井中的泉水，炖汤的时候还要过三道汤，每一道汤的风味都大有不同。

2、辣子鸡

辣子鸡是台儿庄的特色菜肴，其色鲜味浓，鲜嫩的鸡块配上鲜红的辣椒，看着就让人流口水。

3、菜煎饼

菜煎饼是台儿庄的特色小吃，在台儿庄的古城街边随处可见。菜煎饼的主要原料有白菜、韭菜、胡萝卜、粉条等等，它的外形呈长方形，外皮是金黄色的，外酥里软，馅鲜饼香。

4、里脊肉饼

里脊肉饼是台儿庄的特色，距今已有200多年的历史。群众用传统手法制作面饼，引得大家喜爱。

5、胡辣汤

胡辣汤是台儿庄一道风味独特的小吃，极受当地人民的喜爱。台儿庄人民在吃早餐时喜欢用辣汤配着油条和包子一起吃，十分的开胃。

6、张家狗肉

张家狗肉在台儿庄已有几百年的历史，它用料考究，做工精细，尤其是它的煮料，采用的是当地新鲜的食材和百年老汤炖煮，因此滋味鲜香无比，深受食客们的喜爱。

7、穆柯寨酒

穆柯寨酒是台儿庄的特色美酒，这种就还有许多的种类，比如紫坛原酒、瓷坛原酒等等，这些酒都是用当地纯净的矿泉水制成，口感甘冽，乃是酒中佳品。

8、含羞丸子

含羞丸子是台儿庄的一道特色小吃，由于其起锅后会自行收缩一些，于是被取名的为含羞丸子。含羞丸子的主要原料是鱼肉，形状与鸭蛋黄差不多，其口感细腻，风味独特，还具有增强记忆力的作用。

9、共和凉菜卷

共和凉菜卷是台儿庄的著名小吃，它是以胡萝卜、白菜帮、芹菜、豆芽、香菇等煮熟的蔬菜作为馅料，用加了鸡蛋的春卷皮将馅包裹起来，然后用刀切成段装盘即可。共和凉菜卷色泽美观，口感丰富，是一道十分不错的美味小吃。

10、黄花牛肉面

黄花牛肉面是台儿庄的特色美食，它的主要原料有黄花菜、黄牛肉和面条。它的汤、肉、菜完全融合在一起，形成了油而不腻、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，受到了当地人民的一致喜爱。