台儿庄古城内美食小吃店，台儿庄古城内美食推荐

2025-01-24 10:48   来源:招商旅游整理  浏览: 次  

本文目录

1. 台儿庄古城有什么好吃的和好玩的
2. 台儿庄古城附近有啥好吃的
3. 台儿庄最好吃的馆子

一、糁汤

糁，音san，迄今已有2400余年的历史。现在，糁这种吃食非常流行，多用鸡肉（或牛、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、肥”，其营养丰富，风味独特，香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，入口生津，滋润全身，深受人们的青睐。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。

二、菜煎饼

鲁南地区的一种食品，老少兼宜，俗称“中国热狗”。该菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养富余，色香味浓，最合适快节奏劳动人们的即时快餐！枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以种种蔬菜煎烤而成。大要系体例作要领是：正在烘烤的平锅上，摊进薄面糊，稍干后抹一层搅拌鸡蛋，熟后揭下备用。而后重双一次再制作一张煎饼，摊进事后调制的青菜馅（菜馅可用恣意蔬菜，白菜，韭菜，菠菜，瓜类，萝卜，芹菜等，配以粉条，豆腐亦可，依个别口味定，加进五香粉，麻油，盐等佐料）上面再封闭原摊好的煎饼，翻几下，折叠后切块，即可食用！

三、黄花牛肉面

台儿庄的宋师傅在保持传统工艺的基础上，就面的制作工艺及佐料的配制过程进行深入细致的整理与研究，融合本民族饮食文化的精髓，加入具有温补、散寒、理气作用的30多种天然植物的根、茎、叶、果，再配以纯正地道牛骨熬成的高汤，正式命名为“黄花牛面”。“黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。北方人爱吃牛肉但不产黄花，南方人爱吃黄花但不爱牛肉。是大运河的渊源，给了江南江北饮食习俗融合的机缘。“黄花牛肉面”逐渐形成了稳定而独特的原料配方及制作工艺，不仅具有口感纯正清爽，味感厚重，饱满。前味，中味，衔接紧凑，餐后余香绵长的独特风味，而且对脾胃寒凉，气滞胃痛具有显著的食疗作用。同时，黄花牛肉面所选牛肉汤，营养价值极高，含有牛骨中的一些丰富的营养物质，饮汤会让您更加的健康长寿！

四、运河石头大饼

运河石头大饼始于北宋初年，为鲁南、苏北运河两岸的传统地方名吃。运河石头大饼融入多种原料精制而成，外酥里嫩、油香饶舌、香脆可口，历经百年发展采用传统工艺，辅以现代加工手艺，研发出甜、五香、牛肉等不同风味的大饼，且麦饭石中含有铁、钙等多种元素，大饼吸收，人吃健康。被誉为：山东名吃、地方名吃

五、辣子鸡

据《本草纲目》记载，台儿庄作为南北交通枢纽和不同文化交融之地，不同品类的家鸡随着外来人口汇集台儿庄，经过自然杂交，形成了相对定型的鲁南鸡种，为辣子鸡的开发奠定了基础。相传，枣庄辣子鸡在乾隆年间就已经在餐馆、酒店出现，成为独具特色的美食。正宗的枣庄辣子鸡，选取薄皮辣椒和性成熟之前的黑腿红公鸡为主料，公鸡以在山地或瓜地放养的为佳，体重一般在一斤半左右，辣椒须是半红半紫的薄皮辣椒。锅烧热，放油，待油八成热时放入花椒，待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出，然后放入八角、红辣椒，炸出香味后放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，待鸡肉变色后放醋、葱，继续翻炒，加入香叶、桂皮等调料，保证了辣子鸡的风味与营养。枣庄辣子鸡口味纯正，让您流连忘返。

六、羊肉汤

《本草纲目》：“羊者，祥也”。羊肉大热大补，具有补中益气、安神止惊，开胃健力，壮阳益肾，消渴利水之功效，食之可延年益寿。长腿白公山羊为枣庄所特有，是欧洲奶山羊与当地白山羊杂交之后，肉质细嫩，膻味轻微，是羊肉汤的首选原料。其中，“仙人洞三道汤”独树一帜，形成于康乾盛世，又称作“盛世羊肉汤”，被万岁爷誉为“天下第一汤”。炖煮“仙人洞三道汤”的羊需在山上放养两年，身体健康，毛色鲜亮，头角挺直的公山羊。炖煮羊肉汤的水，是仙人洞滴水井中的泉水。将煮好的羊骨汤去掉浮油后，选取最嫩的纯羊肉放入，将肉煮熟，此乃第一道汤。这道汤肉丝柔韧，营养丰富，能使人发汗祛湿，恢复体力，元气大补。煮过一道汤的羊肉，加水再煮，即为第二道汤。肉汤鲜美可口，肉质细嫩，口味纯正。第三道汤清淡爽口，可大量饮用，补充水分。三道汤风味各异，营养不同，各具特色。

七、枣庄辣豆腐

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。枣庄辣豆腐的豆腐原料选自上等黄豆，传统手工自制，纯天然无污染。豆腐切块经过大火烧汤熬煮，再添加辣椒及各种香料，兼具美味与营养，吃的健康、辣的够味，是枣庄具有百年历史的传统小吃。

八、老鳖靠河沿

看菜名你又觉得是甲鱼做的什么大补、食疗一类的“概念菜”了。错！“老鳖”是对一种面饼的形象比喻，就是把面团湿水放在手上拍成巴掌大的圆饼。在饨菜的铁锅里沿着菜汤贴一圈，让饼接触到汤水。在菜汤似开未开时放入“老鳖”，盖上锅盖焖上一会，菜汤里的滋味随着水分就浸入了面饼，所以这道美食还有个俗名“喝饼子”。面饼经这似煮似蒸似煎地处理一小会儿，揭锅一看就像一只只“老鳖”爬在菜汤周围喝水，“老鳖靠河沿”由此得名。这时您要问了，“面饼能有什么好吃的”？学问就在这“老鳖”喝进的汤里了，汤水里一般要放进或鱼、或肉、或鸡、或骨等食材，荟上素菜一起饨的，焖的那一会，荤腥食材的味就入了面饼里去了。这时口感已经比菜汤里饨的鱼、肉本身还好，一般是饼子吃光了，还剩半锅菜。这道菜是一般台儿庄人都吃得上的。

台儿庄古城位于山东省枣庄市辖区，地处苏鲁两省交界处，总面积538.5平方公里，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的古城。附近有很多美食，以下是一些推荐：

1.台儿庄古城小吃：古城内有很多小吃摊位和店铺，提供各种当地特色小吃，如枣庄菜煎饼、枣庄烤肉串、枣庄辣子鸡、临沂炒鸡、滕州菜煎饼等，味道鲜美，价格实惠。

2.呷霸台湾小吃：古城内有一家名叫呷霸的台湾小吃店，提供各种台湾特色小吃，如蚵仔煎、卤肉饭、炸鸡排、珍珠奶茶等，味道正宗，深受游客喜爱。

3.文汇酒楼：位于古城外的文汇酒楼是一家老字号餐厅，提供各种传统鲁菜和创新菜品，如红烧肉、糖醋鱼、炒螺丝等，味道鲜美，环境优雅。

4.乾河客栈：客栈内的餐厅提供各种当地特色小吃和传统鲁菜，如枣庄烤肉串、辣子鸡、红烧肉等，味道正宗，价格实惠。

5.万福园羊汤馆、辣子鸡馆：位于古城外的万福园羊汤馆和辣子鸡馆是当地著名的餐厅，提供各种特色美食，如羊肉汤、辣子鸡、炒羊杂等，味道鲜美，深受顾客喜爱。

除此之外，台儿庄古城附近还有很多其他的美食餐厅和小吃摊位，如正升园、久和客栈等，都值得一试。

台儿庄是山东省的一个历史文化名城，也是一座美食之城。在这里，有许多好吃的馆子可以品尝到地道的山东菜和当地特色小吃。以下是台儿庄最好吃的几家馆子。

首先，要提到的是“台儿庄老街坊”。这家馆子位于台儿庄古城内，是一家有着百年历史的老字号。这里的菜品以传统的山东菜为主，口味地道，做工精细。推荐尝试他们的招牌菜“糖醋鲤鱼”，鱼肉鲜嫩多汁，糖醋味道酸甜可口，非常开胃。此外，他们的烤鸭、炖鸽子等也是不容错过的美味。

其次，还有一家叫做“台儿庄大饭店”的餐厅。这家餐厅位于台儿庄市区，环境优雅，装修豪华。这里的菜品以海鲜为主，新鲜的海鲜从附近的港口直接运来，保证了食材的新鲜度。推荐尝试他们的蒜蓉蒸扇贝、红烧海参等海鲜菜品，口感鲜美，味道浓郁。

另外，还有一家叫做“台儿庄小吃城”的地方，这里汇集了台儿庄的各种特色小吃。无论是炸酱面、煎饼果子还是炒河粉，都能在这里找到。其中最受欢迎的是台儿庄的“豆腐脑”，豆腐细嫩滑爽，配上酱油、葱花和辣椒油，味道鲜美。此外，还有各种烧烤、炒菜等小吃，让人流连忘返。

最后，还有一家叫做“台儿庄酒楼”的餐厅。这家餐厅位于台儿庄市区的商业街上，环境舒适，服务周到。这里的菜品以传统的山东菜为主，口味独特，做工精湛。推荐尝试他们的红烧狮子头、葱爆羊肉等经典菜品，肉质鲜嫩，味道鲜美。

总之，台儿庄有许多好吃的馆子可以品尝到地道的山东菜和当地特色小吃。无论是传统的山东菜还是海鲜、小吃，都能满足不同人的口味需求。在台儿庄旅游时，不妨去这些馆子尝尝当地的美食，一定会让你流连忘返。